Cách chiên Thực phẩm không bị văng dầu với Giấy Bếp đa năng để bảo đảm sức khỏe

Bí quết Chiên-Rán Thực phẩm

Thực phẩm trước khi chiên cần phải được làm khô ráo, khi chiên dầu mới không bị bắn lên và độ giòn được đảm bảo.

Nên dùng giấy bếp đa năng thấm khô thực phẩm trước khi chiên
Thực phẩm trước khi chiên cần phải được làm khô ráo, khi chiên dầu mới không bị bắn lên và độ giòn được đảm bảo.

Thấm khô Thực phẩm bằng Giấy Bếp đa năng

Sau khi chiên xong thực phẩm cũng để trên

Giấy Bếp đa năng lót hút dầu nhằm hút hết dầu mỡ còn thừa.

Các món chiên ránkhông thể thiếu trong những bữa ăn hằng ngày , đặc biệt khi thời tiết lạnh ngắt. Các món chiên cần nhiều dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để khi chiên thực phẩm không bị bắn và đảm bảo sức khỏe?

Khi dầu sôi mới cho thực phẩm vào, nếu không dễ bị dính chảo và bị nát khi trở mặt.
Hình như chiên luôn giữ nhiệt độ sôi nhất định, không quá cao cũng không quá thấp.
Dầu ăn phải xăm xắp mặt thực phẩm hoặc ngập mặt càng tốt.
Dầu nành, dầu thực vật là những loại dầu phù hợp để chiên.
Việc canh lửa khi chiên cũng rất quan trọng: Đầu tiên để chảo thật nóng mới đổ dầu vào. Đợi dầu sôi mới thả thực phẩm vào chiên rồi vặn lửa hoàn toản để thực phẩm giữ hình dạng thuở đầu, sau đó vặn lửa nhỏ để thực phẩm được chín đều từ bên trong. Khi gần vớt ra thì vặn lửa to để món ăn được giòn và vớt ra ngay khi ăn uống trở vàng.

Không chiên quá nhiều thực phẩm cùng một lúc, món chiên lâu chín nên thấm rất nhiều dầu và không giòn. Chỉ nên chiên lượng thực phẩm hoàn toản, chiên giòn xong gắp ra mới cho thực phẩm mới vào.
Để món ăn có màu tiến thưởng sáng đẹp, không dùng dầu hai lần trở lên và không sử dụng chảo chiên nhiều loại thực phẩm không giống nhau như thịt, cá, rau củ. Dường như, trong khi chiên tránh đổ thêm dầu vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và món ăn kém giòn.
Với những thực phẩm nguyên khối lớn như gà, vịt, cá nguyên con hay chân giò, nên dùng chảo sâu rộng và không đổ nhiều dầu. Ngoài ra chiên, thỉnh thoảng dùng tăm xăm đều để thực phẩm chín từ bên trong và không bị khét bên ngoài.
Thực phẩm có ướp gia vị , trước khi thả vào chiên nên gạn bớt hành tỏi, tránh để hành tỏi bị cháy khét khi chiên.
Có thể cho chút muối vào chảo dầu trước khi bỏ thực phẩm vào. Muối sẽ giữ dầu không bị bắn ra ngoài khi chiên, nhất là các thực phẩm đã ướp hoặc đông lạnh.

Với những thực phẩm chiên giòn hay chiên xù, sau khi thấm khô thực phẩm bằng Giấy Bếp đa năng, lăn qua lớp bột mì mỏng manh, rồi lăn qua trứng lăn tiếp bột chiên giòn hay bột xù, thức uống mới giòn. Xem xét, không ướp đường hoặc nước mắm vì món ăn dễ bị khét khi chiên.

Xem tại: Thời trang người mập