Lá nhôm hay còn gọi là giấy bạc càng ngày càng được các bà nội trợ ưa thích trong việc đựng và bọc thực phẩm khi nướng.
Tất nhiên, đa dạng nghiên cứu trong khoảng các chuyên gia nước ngoài cho rằng ở nhiệt độ cao, hóa chất nhôm trong giấy bạc sẽ phơi nhiễm tham gia bánh kẹo, từ đó đầu độc trường diễn đối với người dùng. Thông tin này khiến cho rộng rãi gia đình hoang mang.
Lá nhôm sử dụng trong việc nướng thực phẩm sẽ gây độc hại. Ảnh: Theconversation .PGS.TS Nguyễn Duy Hưng vượng - cán bộ Viện Công nghiệp Sinh học, Công nghiệp Thực phẩm, Đại học Bách khoa Thủ đô - cho hay giấy bạc sử dụng để gói, bọc hàng điểm tâm là loại giấy bằng nhôm được cán mỏng mảnh.
Đương nhiên, nhôm là loại phân tử có hoạt tính cao, đặc biệt là sau khi chịu nhiệt, chạm chán phải trái cây có chất chua và tính kiềm phản ứng hóa học lại càng dễ xảy ra, hiện ra chất hỗn phù hợp nhôm.
Tìm hiểu: Xà phòng chứa chất độc hại: Hoạt động mua bán nội địa vẫn 'la liệt
Vi lượng nhôm sẽ hòa tan vào quà bánh, sau đó xâm nhập tham gia bên trong thân thể loài người dẫn đến rối loàn tính năng tiêu hóa, đẩy nhanh thời kỳ lão hóa, tác động đến trí não.
Đặc biệt, chúng có thể gây ra tổn hại cho hệ tâm thần như mất ngủ, căng thẳng, giảm trí nhớ, sa sút trí não, ngăn cản sự phát triển của xương và khiến giảm mật độ xương, gây thiếu máu, giảm tính năng gan, tỳ, thận...
Thành ra, PGS Hưng vượng khuyến cáo chị em không nên dùng lá nhôm bọc thực phẩm trong lò vi sóng hoặc nướng.
Hình như đó, chị em cũng không nên dùng lá nhôm lưu trữ thực phẩm giàu axit như giải khát có vị chua, món ăn có dấm… Bởi axit có thể ăn mòn nhôm, làm thức uống có vị kim khí, dễ dãi xâm nhập vào cơ thể.
Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo mức bình an là 40 mg nhôm trên một kg trọng lượng thân thể mỗi ngày.
Hà Quyên / / Zing.vn
Tham khảo thêm: Tạp Chí Dành Cho Phái Mạnh
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét